Le projet des architectes s’inscrit dans le respect du lieu en révélant les murs et voutes historiques en pierres tout en intégrant les matériaux bois, métal et pisé en terre crue, afin de mettre en scène le raffinement de la cuisine végétarienne du chef Adrien Zedda.
L’éclairage révèle l’ensemble de ces matériaux en travaillant avec de fines lignes lumineuses intégrées aux tablettes bois. Ces lignes se réfléchissent dans les matériaux ou rasent le pisé pour offrir une atmosphère chaleureuse. Quelques projecteurs en plafond éclairent les tables et sont complétés par des suspensions en céramique laissant transparaitre une douce lumière.
Pour le reste, nous vous conseillons de réserver une table …
